Flink wat mis met voedselveiligheid bij horeca op warme dagen

In dit artikel:

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft in juli en augustus 154 horecalocaties gecontroleerd die op warme dagen extra veel bezoekers trekken. Het ging onder meer om zaken aan zee, bij recreatieplassen, op campings, bij speeltuinen en bij buitenzwembaden. De controles vonden plaats op dagen waarop het minstens 20 graden was.

Bij 96 locaties, bijna twee derde van het totaal, stelde de toezichthouder overtredingen vast. Voedsel werd soms niet op de juiste temperatuur bewaard of bereid. Ook waren er bedrijven die onvoldoende maatregelen namen om vliegen uit keukens en bij voedsel te weren. Bij warm weer bederft eten sneller en komen bovendien meer vliegen voor, waardoor de hygiënerisico’s toenemen.

Bij acht bedrijven waren de tekortkomingen ernstig genoeg om een rapport op te maken. Zij kunnen een boete of een andere maatregel krijgen. Andere overtreders ontvingen een officiële waarschuwing. Volgens de NVWA vormen vliegen al meerdere zomers een terugkerend probleem in de horeca. De resultaten benadrukken dat bedrijven juist op drukke, warme dagen extra aandacht moeten besteden aan voedselveiligheid.