Mensen vaker overdag naar horeca, koffiebars vervangen kroegen

In dit artikel:

Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), waarschuwt op vakbeurs Horecava in Amsterdam dat Nederlandse horeca steeds meer daggericht wordt: klanten kiezen vaker overdag voor een hapje of drankje en ondernemers spelen daarop in met meer koffiebars en lunchzaken. De generatie Gen Z (ongeveer 13–28 jaar) trekt volgens Vuik massaal overdag naar de horeca, wat zichtbaar is in het straatbeeld en de toename van koffietentjes.

Kerncijfers van KHN: sinds 2020 steeg het aantal koffie- en dessertzaken van zo’n 1.400 naar ruim 2.000, terwijl het totale aantal horecazaken licht kromp tot bijna 44.000 en cafés en discotheken met ruim twintig procent afnamen. De omslag was al vóór corona begonnen, maar de pandemie versnelde die ontwikkeling doordat het nachtleven twee jaar lang grotendeels stilviel.

Een ander blijvend effect van corona is de blijvende populariteit van bezorg- en afhaalservice; het aantal dergelijke bedrijven is nog circa 50 procent hoger dan vóór de crisis. Financieel liet de sector vorig jaar een omzetstijging van 4 procent zien, maar KHN noemt het verbeteren van winstmarges de grootste uitdaging voor 2026. Ongeveer een vijfde van de ondernemers kampt met problematische schulden en bijna een derde twijfelt over de levensvatbaarheid van het bedrijf het komende jaar. KHN verwacht geen directe golf aan faillissementen, maar signaleert veel onzekerheid.