Stabiele prijzen in de supermarkt onder druk: 'Wordt minder vanzelfsprekend'

In dit artikel:

Boodschappen blijven voorlopig duurder en onvoorspelbaarder dan consumenten gewend zijn. Nederlandse levensmiddelenfabrikanten waarschuwen dat stabiele supermarktprijzen steeds minder vanzelfsprekend zijn: de voedselprijzen zijn de afgelopen jaren sterker gestegen dan in de meeste andere Europese landen, en in juni 2025 betaalden huishoudens ruim 6 procent meer voor bewerkte levensmiddelen dan begin 2024.

Hoewel de algemene inflatie afvlakt, houden hoge kosten voor grondstoffen, energie en arbeid de voedingsindustrie onder druk en beperken ze investeringsruimte in duurzaamheid en gezondheid. Vooral sterk schommelende grondstofprijzen zullen vaker doorwerken in winkelprijzen; producten die afhankelijk zijn van internationale markten — denk aan koffie en cacao, maar ook granen voor brood en pasta — zijn extra kwetsbaar. Klimaatverandering, geopolitieke spanningen en logistieke problemen vergroten die volatiliteit.

Bij zuivel en vlees spelen wereldwijde graanprijzen een rol via veevoerprijzen, terwijl nationale ontwikkelingen zoals de stikstofdiscussie en boerenuitkoop het aanbod kunnen verkleinen en zo vleesprijzen verder opdrijven. De FNLI roept de hele keten op samen te werken om betaalbaarheid te bewaken zonder het verdienmodel van boeren, producenten en supermarkten te ondermijnen. Consumenten moeten zich voorbereiden op vaker wisselende prijzen bij de boodschappen.